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Küche als Kulturerbe in Mexico: Ein Überlebensmittel?

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tipo presentazione (Deutsch)
   
parole chiave food, cultural heritage, mexican food, traditional food
   
progetto Recipes for Modernity: The Politics of Food, Development, and Cultural Heritage in the Americas
date of presentation 20-11-2011
evento LebensMittel Essen in Kunst, Literatur-, Film- und Kulturwissenschaften (L'arc, Romainmôtier, Switzerland)
citation Pernet, C. A. (2011). Küche als Kulturerbe in Mexico: Ein Überlebensmittel?. Presented at LebensMittel Essen in Kunst, Literatur-, Film- und Kulturwissenschaften, L'arc, Romainmôtier, Switzerland.
   
profile area SHSS - Kulturen, Institutionen, Märkte (KIM)